CAJUÍNA BLENDS: AGRONEGOCIO SOSTENIBLE, AGRICULTURA FAMILIAR Y GENERACIÓN DE INGRESOS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA INGENIERÍA DE PRODUCCIÓN

Resumen

Este trabajo analiza la relación entre el agronegocio sostenible, la agricultura familiar y la generación de ingresos desde la perspectiva de la ingeniería de producción, con énfasis en la organización de los sistemas productivos y en la agregación de valor. Se parte de la comprensión de que, aunque la agricultura familiar enfrenta limitaciones estructurales, como la baja escala productiva y las restricciones tecnológicas, presenta potencial competitivo cuando se asocia a estrategias de diferenciación y a una gestión eficiente. La investigación, de carácter cualitativo, exploratorio y descriptivo, utiliza como base un estudio de caso aplicado al modelo productivo de Cajuína Blends, lo que permite analizar la reorganización de la cadena de valor y la incorporación de etapas de transformación en el proceso productivo. La metodología se fundamenta en una revisión bibliográfica y un análisis teórico-comparativo, articulando aportes de la ingeniería de producción, la geografía económica y la sociología rural. Los resultados evidencian que la aplicación de principios como la estandarización, el control de calidad, la reducción de desperdicios y la planificación de la producción contribuye al aumento de la eficiencia operativa, incluso en contextos de pequeña escala. Además, la agregación de valor al producto posibilita una mayor autonomía económica y una ampliación de los ingresos, reduciendo la dependencia de la comercialización de materia prima en estado bruto. Se concluye que la agricultura familiar puede alcanzar una inserción competitiva en el agronegocio cuando se estructura a partir de prácticas de gestión adecuadas y alineadas con las especificidades territoriales. En este sentido, la ingeniería de producción se configura como un instrumento estratégico para la construcción de un modelo de desarrollo más sostenible, inclusivo y económicamente viable.